原料：

銀耳、紅棗、蓮子、冰糖

製作方法：

1、乾蓮子提前半天洗淨用清水泡發，去除蓮心，洗淨備用。

2、銀耳用清水浸泡一個小時左右，待充分泡發後，去蒂，摘成小朵洗淨備用。

3、紅棗洗淨，去核備用。

4、燒一鍋清水，放入泡發好的蓮子，煮半個小時，再放入紅棗、銀耳小火一個小時左右，煮的過程中要不時地攪拌，避免銀耳黏鍋，最後加入冰糖再煮10分鐘即可。

小貼士：

1、銀耳，又叫白木耳，有「菌中之冠」的美稱。它含有天然植物膠質，有祛斑美容之功效；銀耳還含有膳食纖維，是良好的減肥食品。在選擇银耳時，以色澤鮮白帶點兒微黃，有光澤，體積大而輕，肉質厚，疏鬆、有彈性、蒂頭小、沒有雜質的為佳。

2、蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、清心、祛斑的功效；紅棗，可以健脾益胃、補氣養血，此外還含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷等物質。

3、銀耳蓮子湯的功效主要是補脾止瀉，益腎健胃，養心安神，美容養顏。溫和滋補，尤其適合陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補之人。需要注意的是此湯屬寒性，孕婦等忌寒者不宜多食。

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【来源：菩提禅修（菩提法门）官网】